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Negro amaro I.G.P.
Il Salento “Tacco d'Italia” è una zona ad alta vocazione vinicola e il Negroamaro è uno dei vitigni più conosciuti del suo territorio.
La sua particolarità più spiccata è l'acidità sorprendente in un vitigno a bacca nera, versatile negli abbinamenti e di invecchiamento potenziale lunghissimo.
La sua particolarità più spiccata è l'acidità sorprendente in un vitigno a bacca nera, versatile negli abbinamenti e di invecchiamento potenziale lunghissimo.
Descrizione Organolettica
COLORE: Rosso intenso
OLFATTO: Frutta a bacca rossa
GUSTO: Vinoso intenso, morbido ed equilibrato
ACCOSTAMENTI: Piatti tipici della cucina mediterranea
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14–16° C
| Tipologia | Identificazione Geografica Protetta |
| Uve | Negroamaro |
| Gradazione | 14% |
| Zona di produzione | Salento |
| Vigneti | Provincia di Lecce |
| Sistema di Coltivazione | Alberello pugliese. Spalliera |
| Produzione per ettaro | 80/100 quintali |
| Vinificazione | In acciaio, a cappello sommerso |
