Greco di Tufo D.O.C.G.
Di colore giallo paglierino intenso, così come intenso è al naso, gradevole e fine. In bocca conferma l'intensità e la lunghezza, con il suo sapore asciutto e armonico. La sua struttura importante permette a questo grande bianco campano di essere invecchiato. L’abbinamento con piatti di pesce e crostacei risulta facile e riuscito, ma sorprende assaporato con la mozzarella di bufala.
Descrizione Organolettica
COLORE: Giallo Paglierino
OLFATTO: Mandorle amare e frutta secca tostata
GUSTO: Secco asciutto senza asperità, armonico e persistente
ACCOSTAMENTI: crostacei, frutti di mare, formaggi freschi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C
Tipologia
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Denominazione di origine controllata e garantita
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Uve
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Greco in purezza
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Gradazione
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13,5%
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Zona di produzione
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Comune di Chianche (AV)
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Sistema di Coltivazione
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Spalliera
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Produzione per ettaro
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80/100 quintali
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Vinificazione
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In bianco a temperatura controllata
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